กรุงเทพมหานคร, ไทย, วันที่ 06 พฤศจิกายน 2566 —
Nomad Caviar กําลังเปลี่ยนทัศนคติเกี่ยวกับคาวิญาร์ให้เป็นอาหารหรูที่มีราคาถูกและสามารถเข้าถึงได้สําหรับลูกค้าของตนในเอเชียและทั่วโลก สําหรับข้อมูลเพิ่มเติมโปรดเยี่ยมชม https://www.nomadcaviar.com/collections/all
Jason Cohen เริ่มต้นการเดินทางกับคาวิญาร์ระหว่างการระบาดของโควิด-19 เมื่อเขาเป็นเจ้าภาพจัดงานอาหารค่ําบ่อยๆ สําหรับเพื่อนและครอบครัว จึงรู้สึกว่าตนเองจ่ายเงินมากเกินไปสําหรับอาหารชนิดนี้ Jason จึงมุ่งที่จะตัดค่ากลางและซื้อคาวิญาร์ตรงจากผู้จัดจําหน่าย และในที่สุดความจําเป็นของเขาก็กลายเป็นโอกาสทางธุรกิจเมื่อเขาตัดสินใจก่อตั้ง Nomad Caviar เพื่อทําให้คาวิญาร์มีราคาถูกลงสําหรับมวลชน
ปัจจุบัน Nomad Caviar นําคาวิญาร์ที่มีคุณภาพสูงสุดที่ได้มาจากการเลี้ยงสเตอร์เจียนแบบยั่งยืนโดยตรงจากไร่เลี้ยงมาสู่โต๊ะอาหารของลูกค้า ภายใต้การนําของ Jason Nomad Caviar ได้ก่อตั้งธุรกิจจําหน่ายอาหารหรูผ่านอินเทอร์เน็ตที่ส่งคาวิญาร์ตรงถึงบ้านของลูกค้าในฮ่องกงและสิงคโปร์
เกี่ยวกับพันธกิจของบริษัท Jason กล่าวว่า “เรากําลังท้าทายทัศนคติที่ว่าคาวิญาร์เป็นอาหารที่รับประทานด้วยช้อนเล็กหรือใช้เป็นส่วนผสม เรากําลังมองไปข้างหน้าจากมุมมองจํากัดนี้ และกลับไปยังยุคสมัยที่คาวิญาร์ถูกเสิร์ฟอย่างอร่อยและมากกว่าการลิ้มรสเพียงคํา เพื่อให้ลูกค้าของเราสามารถรับประทานคาวิญาร์ได้อย่างที่ควรจะเป็น คืออย่างอิ่มอร่อยและไม่ต้องกังวล”
คาวิญาร์แบบ Kaluga Hybrid ของบริษัทมีไข่ขนาดใหญ่จากสเตอร์เจียนพันธุ์ผสมที่โตเต็มวัย มีสีน้ําตาลและมีเนื้อแน่น รสชาตินุ่มละมุนและกลิ่นหอมนุ่ม เป็นพันธุ์พี่น้องกับคาวิญาร์แบบ Beluga และมีรสชาติเต็มที่พร้อมความเค็ม
คาวิญาร์แบบ Kaluga Hybrid ของ Nomad Caviar มีจําหน่ายในรูปแบบถุง 2 ถังขนาด 250 กรัม ราคา 5,000 บาท และแบบเดี่ยวขนาด 500 กรัม 1 กิโลกรัม และ 1.7 กิโลกรัม ราคา 4,688 บาท 8,188 บาท และ 11,188 บาทตามลําดับ
ดังที่เคยประกาศ Nomad Caviar มีคาวิญาร์แบบ Ossetra ซึ่งมีไข่ขนาดใหญ่จากสเตอร์เจียนพันธุ์ Acipenser gueldenstaedtii ที่โตเต็มวัย มีสีน้ําตาลและเนื้อแน่นระเบิดในปาก มีกลิ่นถั่ว เดิมมาจากทะเลแคสเปียน Ossetra เป็นคาวิญาร์ที่มีประวัติศาสตร์และมีความต้องการสูง
คาวิญาร์แบบ Ossetra ของ Nomad Caviar มีจําหน่ายในรูปแบบถุง 2 ถังขนาด 250 กรัม ราคา 5,776 บาท และแบบเดี่ยวขนาด 500 กรัม 1 กิโลกรัม และ 1.7 กิโลกรัม ราคา 5,188 บาท 8,988 บาท และ 12,388 บาทตามลําดับ
Nomad Caviar เร็วๆ นี้ได้เปิดตัวทาร์ตคาวิญาร์ที่พัฒนาร่วมกับ Le Bec Fin และ Toto Private Chef ซึ่งมีราคา 3,888 บาทต่อชุด โดยมีคาวิญาร์ของ Nomad ที่ดีที่สุด 125 กรัม อูนิจากโฮกไกโด 125 กรัม เนื้อปูสีขาวอ่อน และครีมจากกะหล่ําปลี พร้อมเครื่องประดับดอกชีโซะ
เกี่ยวกับวิสัยทัศน์ในอนาคตของ Nomad Caviar Jason Cohen กล่าวว่า เขาไม่ได้มุ่งที่จะพอใจเพียงแค่ความสําเร็จที่ได้รับในฮ่องกงและสิงคโปร์ เขาเปิดเผยแผนการณ์ที่น่าตื่นเต้นว่า “เรามุ่งมั่นที่จะส่งคาวิญาร์ที่มีคุณภาพสูงสุดจากไร่เลี้ยงสเตอร์เจียนโดยตรงถึงโต๊ะอาหารของลูกค้า เราได้เติบโตจากธุรก
