Pureture ขยายขนาดโปรตีนปราศจากอิมัลซิไฟเออร์ ปฏิรูปนิยามใหม่ของเคซีน

“`xml

(SeaPRwire) –   NEW YORK, 8 พฤษภาคม 2025 — จะเกิดอะไรขึ้นถ้าโปรตีนสามารถทำให้อิมัลชันคงตัวได้ โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใดๆ เลย

บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหาร New York อย่าง Pureture ได้ทำให้วิสัยทัศน์นั้นเป็นจริงแล้ว

บริษัทประสบความสำเร็จในการพัฒนาและจำหน่ายโปรตีนเคซีนทางเลือกยุคใหม่ ที่ให้คุณสมบัติในการทำให้อิมัลชันคงตัว, โภชนาการที่ครบถ้วน และเป็นไปตามข้อกำหนด clean-label โดยไม่ต้องพึ่งพากัม, สารเพิ่มความหนืด หรือสารคงตัว

โปรตีนนี้ถูกสร้างขึ้นผ่านการคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่ไม่ใช่ GMO, การเพาะเลี้ยงที่ควบคุมอย่างแม่นยำ และการคิดค้นสูตรอาหารเลี้ยงเชื้อแบบกำหนดเอง ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อใช้ในเครื่องดื่มที่ปราศจากนม, โปรตีนเชค และระบบอาหารที่เป็นอิมัลชัน

โปรตีนนี้มีคุณสมบัติเทียบเท่ากับกรดอะมิโนจำเป็นของนม, ได้คะแนน PDCAAS ที่ 1.0 และนำเสนอการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของฟังก์ชัน, ความสมบูรณ์ และความโปร่งใสของฉลาก

การเปิดตัวเชิงพาณิชย์อยู่ในระหว่างดำเนินการ: 240 ตันทางออนไลน์

Pureture ได้สร้างโรงงานผลิตเชิงพาณิชย์ที่กำลังการผลิต 240 ตันต่อปี (20 ตันต่อเดือน) และกำลังร่วมพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์กับแบรนด์ RTD ของสหรัฐฯ

ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภคชิ้นแรกที่มีโปรตีนของ Pureture มีกำหนดเปิดตัวในตลาดสหรัฐฯ ในไตรมาสที่ 3 ปี 2025

“เราไม่ได้แค่ทำความสะอาดฉลาก แต่เราปรับปรุงโปรตีนเองใหม่ทั้งหมด”

กล่าวโดย Rudy Yoo ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Pureture

“ด้วยการแก้ปัญหาการทำให้อิมัลชันคงตัวในระดับโครงสร้าง เรากำลังช่วยให้แบรนด์ต่างๆ กำจัดสารเติมแต่งออกไปได้ทั้งหมด และผู้บริโภคจะได้ลิ้มรสความแตกต่างในเร็วๆ นี้”

เหตุผลที่โปรตีนส่วนใหญ่ยังคงต้องพึ่งพาสารเติมแต่ง

ตั้งแต่โปรตีนจากพืชไปจนถึงโปรตีนจากนม ระบบโปรตีนส่วนใหญ่ขาดทั้งฟังก์ชันการทำงานหรือโภชนาการ

เพื่อชดเชย ผู้กำหนดสูตรหันไปใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น คาราจีแนน, กัวร์กัม, แซนแทนกัม และโมโน- และไดกลีเซอไรด์ ไม่ใช่เพื่อรสชาติ แต่เพื่อยึดผลิตภัณฑ์ไว้ด้วยกัน

ปัญหาโครงสร้างในโปรตีนทั่วไป:

• โปรตีนจากพืชมักจะขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วนและแสดงการทำให้อิมัลชันคงตัวได้ไม่ดี
• เวย์และโปรตีนจากนม เช่น เคซีน มีความสามารถในการละลายต่ำและต้องใช้สารคงตัวเพื่อความสม่ำเสมอ

นวัตกรรมของ Pureture นั้นแตกต่าง:

โปรตีนที่ทำให้อิมัลชันคงตัวตามธรรมชาติและให้คุณค่าทางโภชนาการอย่างเต็มที่ โดยไม่มีการสนับสนุนจากสารปรุงแต่ง

7 ข้อดีที่สำคัญของโปรตีนเคซีนทางเลือกของ Pureture

1. ปราศจากนม / ปราศจากแลคโตส / ปราศจากสารก่อภูมิแพ้
2. ปราศจากสารเติมแต่ง & ไม่ใช่ GMO
3. โภชนาการครบถ้วน: เทียบเท่ากับกรดอะมิโนที่จำเป็นของนม
4. PDCAAS 1.0 – คะแนนคุณภาพโปรตีนสูงสุดที่เป็นไปได้
5. สูตรที่ตรงตามความคาดหวัง clean-label ของสหรัฐอเมริกา
6. การทำให้อิมัลชันคงตัวตามธรรมชาติ ไม่จำเป็นต้องใช้กัมหรือสารคงตัว
7. ต้นทุนต่ำกว่าเคซีนที่ได้จากนมถึง 30%

เกี่ยวกับ Pureture

Pureture คือบริษัทเทคโนโลยีชีวภาพด้านอาหารใน New York ที่พัฒนาส่วนผสมโปรตีน functional ยุคใหม่ ผ่านวิศวกรรมสายพันธุ์ที่ไม่ใช่ GMO, การเพาะเลี้ยงที่ควบคุม และวิทยาศาสตร์การกำหนดสูตร clean-label

ด้วยกำลังการผลิตเชิงพาณิชย์ที่เปิดใช้งานแล้วและความร่วมมือในการเปิดตัว Pureture กำลังทำงานร่วมกับแบรนด์อาหารและเครื่องดื่มของสหรัฐฯ เพื่อส่งมอบโปรตีนที่ปราศจากอิมัลซิไฟเออร์, มีโภชนาการที่ครบถ้วน และ clean-label ในหลากหลายการใช้งาน ตั้งแต่เครื่องดื่ม RTD ไปจนถึงระบบอาหาร functional

บริษัทยังตระหนักถึงข้อดีของความสามารถในการปรับขนาดและประสิทธิภาพของโปรตีนที่ได้จากยีสต์ ซึ่งวางตำแหน่งแพลตฟอร์มเป็นทางเลือกที่ใช้งานได้จริงและยั่งยืนในการเปลี่ยนไปสู่การผลิตอาหารที่สะอาดและมีผลกระทบต่ำกว่า

สอบถามข้อมูลสื่อและพันธมิตร

SOURCE Pureture

“`